nedeľa, 19. novembra 2017

Šťavnatý jablkovo makový koláč

  • 2 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 200 g hladkej múky
  • 2 čajové lyžice sódy bikarbóny
  • 200 g mletého maku
  • 200 ml oleja
  • 500 ml kyslej smotany
  • 4 stredne veľké jablká






1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom.

2. Pridáme mak zmiešaný s múkou a sódou.



3. Na záver olej, smotanu a nastrúhané jablká.


4. Cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme hodinu pri teplote 180stupňov.

 
5. Po upečení ešte teplý koláč potrieme marhuľovým džemom a polejeme čokoládou.




sobota, 18. novembra 2017

Krehký jablkový mrežovník

Cesto:
  • 600g polohrubej múky
  • 200 g práškového cukru
  • 300 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva  
Jablková plnka:
  • 2 kg nastrúhaných jabĺk
  • 150 g kryštálového cukru
  • škorica
  • vanilkový cukor
  • strúhanka
1. Z pripravených ingrediencií na cesto zamiesime tuhé cesto, ktoré zabalíme do sáčku a necháme v chladničke odpočívať 30minút.

2. Jablkovú plnku pripravíme z očistených jabĺk, ktoré nastrúhame a premiešame so škoricou a cukrom.

3. Vychladené cesto si rozdelíme na tri časti. Prvú časť rozvaľkáme a dáme na spodok maslom vymasteného hlbokého plechu a posypeme jemne strúhankou.


4. Na prvý plát cesta navrstvíme polovicu jablkovej plnky, z ktorej rukami vytlačíme prebytočnú šťavu, ktorú jablká pustili.

 
5. Na plnku dáme druhý rozvaľkaný plát cesta a druhú časť plnky.

6. Tretí plát cesta si rozvaľkáme a krájame pruhy, ktoré na vrch koláča ukladáme do tvaru mriežky.

 
7. Koláč pečieme pri teplote 180stupňov 45-50minút.

8. Vychladený koláč posypeme práškovým cukrom.

štvrtok, 2. novembra 2017

Orechovo jablková torta

Cesto:
  • 150 g masla
  • 125 g práškového cukru
  • 3 vajcia
  • 125 g mletých lieskových orechov
  • 50 g polohrubej múky
  • pol prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička škorice
Jablková plnka:
  • 800 g strúhaných jabĺk (približne 4 veľké jablká)
  • pol hrnčeka práškového cukru
  • 1 citrón - šťava
  • 2 polievkové lyžice Zlatého Klasu
Šľahačka:
  • 2 šľahačkové smotany
  • vanilkový cukor
1. Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme roztopené maslo.

 
2. Do cesta pridáme múku, škoricu, prášok do pečiva a lieskové orechy.

 
3. Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie a vylejeme pripravené cesto, ktoré pečieme pri teplote 160stupňov 30 minút.

 
4. Plnku pripravíme z nastrúhaných jabĺk, ktoré dusíme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou približne 10 minút. Na záver pridáme zlatý klas a varíme do zhustnutia.

 
5. Plnku navrstvíme na upečený a vychladený korpus. Tortu necháme stuhnúť a na záver potrieme vyšľahanou šľahačkou s vanilkovým cukrom. Tortu necháme poriadne vychladiť, najlepšie cez noc.



nedeľa, 29. októbra 2017

Jablkové muffiny

  • 1 a pol hrnčeka hladkej múky
  • pol hrnčeka práškového cukru
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 hrnček nakrájaných jabĺk
  • 150 ml mlieka
  • 1 vajce
  • pol čajovej lyžičky škorice
  • 100 ml oleja
  • 2 polievkové lyžice rumu
  • Nutella








1. V miske vyšľaháme vajíčko s mliekom, olejom a rumom.


2. Primiešame sypké ingrediencie - múku, práškový cukor, prášok do pečiva a škoricu.


3. Na záver pridáme na malé kocky nakrájané jablká.

4. Do formy na muffiny dáme papierový košíček a na dno dáme cesto.

 
5. Do stredu každého muffinu dáme čajovú lyžičku nutelly a na ňu znova dáme cesto.


6. Muffiny pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.




Banánové muffiny

  • 3 banány
  • 125 ml oleja
  • 2 vajcia
  • 100 g cukor
  • 225 g hladkej múky
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • 1 čajová lyžičky škorice
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • 100 nasekanej čokolády



1. V miske rozšľaháme zrelé banány s vajíčkami, olejom a práškovým cukrom.



2. Pridáme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a škoricu.

 
3. Na záver do cesta primiešame nakrájanú čokoládu a mrazené ovocie.


 
4. Do muffinovej formy poukladáme papierové košíčky a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút.








nedeľa, 30. apríla 2017

Pouding alsacien (alsaský puding) podľa Julie Child

Moje dieťa obľubuje jablkové koláče a piecť stále dookola jablkové pyté je už tak trošku ošúchané. No a tak minule, keď som listovala v kuchárskej knižke, udrel mi do očí celkom zaujímavý recept - alsaský puding. Jablkový koláč len trošku ináč ... hmmm vravím si... nech dieťa nezomrie od nudy...vnesiem mu do života trošku exotiky...upečiem mu pouding alsacien :)
  • 1 kg jabĺk
  • 4-5 polievkových lyžíc masla
  • 3/4 pohára slivkového džemu
  • 2 polievkové lyžice rumu
Cesto:
  • 4 polievkové lyžice masla
  • 1/2 pohára kryštálového cukru
  • 3 vajcia
  • 1 polievková lyžica polohrubej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • 1 pohár strúhanky 
1. Jablká ošúpeme a nakrájame na asi 3cm hrubé plátky.




2. Jablká podusíme na masle, tak aby trošku zmäkli, ale aby držali tvar. Jablká preložíme do nádoby.



3. Na panvici rozohrejeme slivkový džem s rumom a pridáme k nemu podusené jablká. Takto pripravené jablká dáme do zapekacej misky, ktorú sme si jemne vymastili maslom.




4. Cesto si pripravíme tak, že vyšľaháme maslo s cukrom a pridáme 3 žĺtky.


5. Zamiešame múku, škoricu a pohár strúhanky.



6. Na záver jemne vmiešame bielkový sneh, ktorý si pripravíme z troch bielok. Tie vyšľaháme do tuha so štipkou soli a lyžicou kryštálového cukru.


7. Cesto navrstvíme do zapekacej misky na podusené jablká a pečieme pri teplote 160 stupňov 25 minút. Po tejto dobe koláč vyberieme z rúry a husto posypeme práškovým cukrom. Znova vložíme do rúry a pečieme ešte 25 minút.




pondelok, 10. apríla 2017

Zákusok s ananásom

Cesto:
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček (250ml) kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 hrnček mletých orechov
  • 1 malý ananásový kompót
Plnka:
  • 200 g pomazánkového masla
  • 500 g tvarohu bez hrudiek
  • 1 vanilkový cukor 
  • práškový cukor podľa chuti
1. Vymiešame vajíčka s cukrom.


 
2. Pridáme polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva.


3. Na záver pridáme rozmixovaný ananásový kompót a orechy.


4. Cesto upečieme pri teplote 180stupňov 25 minút.


5. Upečený plát cesta necháme vychladnúť a prekrojíme ho na polovicu.


6. Plnku pripravíme zmiešaním všetkých pripravených ingrediencií a polovicu plnky natrieme na polovicu plátu cesta. Prikryjeme druhým plátom a potrieme zvyšnou plnkou. Povrch koláča posypeme orechami a pofrkame roztopenou čokoládou.