utorok 22. marca 2016

Veľkonočný koláč

  • 800 g polohrubej múky
  • 2 sáčky sušeného droždia
  • 5 dcl mlieka (podľa potreby)
  • 120 g masla
  • 1 kávová lyžička soli
  • 3 polievkové lyžice kryštálového cukru
  • 2 vajíčka







1. Ingrediencie pripravené na koláč zamiesime a necháme hodinu a pol kysnúť.


 



2. Vykysnuté cesto prenesieme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na tri časti. Každú časť natiahneme tak, aby sme mohli upliecť vrkoč.

 
 
3. Vrkoč prenesieme do tortovej formy a uložíme ho tam tak, aby vytváral kruh alebo ho preložíme do formy na chlieb - ak robíme koláč z polovičnej dávky, ako je na obrázku.

 
4. Vo forme necháme kysnúť ešte pol hodiny.


5. Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.






 

nedeľa 13. marca 2016

Závin z tvarohového cesta

Cesto:
  • 300 g hladkej múky
  • 150 g tvarohu
  • 6 polievkových lyžíc mlieka
  • 6 polievkových lyžíc oleja
  • štipka soli
  • pol balíčka prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 vajce
Plnka č. 1:
  • 100 g masla
  • 100 g mletých mandlí
  • 100 g práškového cukru
Plnka č. 2:
  • 100 g sekaných orechov
  • 100 g hrozienok
  • 100 g sušených marhúľ
1. Z ingrediencií pripravených na cesto zamiesime hladké cesto, ktoré necháme 30 minút odpočívať.

 
2. Mäkké maslo si zmiešame s mletými mandľami a práškovým cukrom.


3. Orechy nasekáme a zmiešame s hrozienkami a sušenými marhuľami, ktoré sme nakrájali na malé kúsky.

 
4. Po 30 minútach cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na pomúčenej doske.

5. Rozvaľkané cesto potrieme plnkou číslo jeden a následne posypeme orechami zmiešanými so sušeným ovocím.

 
6. Cesto zrolujeme ako roládu a prenesieme na plech. Rovnako tak postupujeme aj pri príprave druhej rolády.
 
7. Obe rolády v strede nakrojíme ostrým nožom.

 
8. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Po upečení pocukrujeme práškovým cukrom.






sobota 12. marca 2016

Veľkonočné korbáčiky z tvarohového cesta

  • 250 g tvarohu
  • 75 g práškového cukru
  • 1 čajová lyžička citrónovej kôry
  • 3 polievkové lyžice vanilkového cukru
  • 1 vajíčko
  • 300 g hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 6 polievkových lyžíc oleja 
  • 4 polievkové lyžice mlieka
  • roztopené maslo na potretie korbáčikov
  • vanilkový cukor na posypanie korbáčikov
1. Z ingrediencií pripravených na cesto si pripravíme cesto, ktoré necháme 30 minút odpočívať.

 
  
2. Následne cesto rozvaľkáme a vykrajujeme veľkonočné motívy alebo z cesta ukrajujeme kusy, z ktorých urobíme valček a ten zamotáme do korbáčika.


 
3. Pred pečením potrieme roztopeným maslom a pečieme pri teplote 200 stupňov 12 minút.

4. Po upečení potrieme znova roztopeným maslom a posypeme vanilkovým cukrom.

nedeľa 6. marca 2016

Makový koláč so žĺtkovou polevou

  • 6 bielok
  • 200 g práškového cukru
  • 200 g mletého maku
  • 150 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 250 g masla
Žĺtková poleva:
  • 6 žĺtkov
  • 200 g práškového cukru



1. Vyšľaháme bielky s cukrom a pridáme mak zmiešaný s múkou a práškom do pečiva.




2. Na záver do cesta primiešame roztopené vychladené maslo.

 
3. Koláč upečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 
4. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a natrieme na upečený ešte teplý koláč. Polevu na koláči necháme zasušiť a opatrne nakrájame úhľadné kúsky.


štvrtok 3. marca 2016

Tvarohový koláč s rosou

Cesto:
  • 300 g hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 100 g práškového cukru
  • 100 g masla
  • 1 vajce
  • 2 žĺtky
Plnka:
  • 1 tvaroh bez hrudiek
  • 1 pohár práškového cukru (250ml)
  • 3 poháre mlieka
  • pol pohára oleja
  • 1 vanilkový puding
  • 2 vajcia
  • 4 žĺtky
Bielková pena:
  • 6 bielok
  • 1 polievková lyžica kryštálového cukru
1. Z ingrediencií pripravených na cesto zahnetieme hladké cesto, ktoré rozváľame na plech.

 
2. Cesto si vo vyhriatej rúre predpečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

 
3. Tvaroh vymiešame s cukrom, mliekom, olejom, vajíčkami a pudingom.


4. Na predpečené cesto vylejeme tvarohovú masu a pečieme ďalších 50 minút.

 
 
5. Následne koláč vyberieme z rúry a navrstvíme bielkový sneh, ktorý sme si vyšľahali z bielok a cukru.  Koláč dopečieme pri teplote 150 stupňov ešte 25 minút.