Stránky

nedeľa, 24. apríla 2016

Metrové rezy

Vanilkové cesto:
  • 2 vajcia
  • 130 g práškového cukru
  • 4 polievkové lyžice teplej vody
  • 5 polievkových lyžíc oleja
  • 130 g hladkej múky
  • štvrť sáčku prášku do pečiva
Kakaové cesto:
  • 2 vajcia
  • 130 g práškového cukru
  • 4 polievkové lyžice teplej vody
  • 5 polievkových lyžíc oleja
  • 130 g hladkej múky
  • štvrť balíčka prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice kakaa
Plnka:
  • 5dcl mlieka
  • 1 Zlatý klas
  • 1 vanilkový cukor
  • 250 g masla
  • 150 g práškového cukru
  • rum

1. Vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom.

2. Pridáme teplú vodu a olej.

3. Zamiešame múku s práškom do pečiva (do kakaového cesta pridáme aj kakao).

4. Na záver pridáme bielkový sneh.

5. Maslom vymastíme formu na srnčí chrbát a vysypeme múkou. Nalejeme do nej cesto a upečieme pri teplote 180 stupňov - najprv vanilkové potom kakaové cesto

 
6. Plnku pripravíme tak, že v mlieku uvaríme Zlatý klas s vanilkovým cukrom. Za občasného miešania pudingovú kašu necháme vychladnúť.

 
7. Maslo vyšľaháme s cukrom a pridávame postupne vychladený puding. Na dochutenie môžeme pridať rum.

 

8. Upečené korpusy vanilkový aj kakaový si nakrájame na asi 1cm hrubé kúsky.

 
9. Tieto kúsky postupne zlepujeme krémom, pričom striedame vanilkové a kakaové cesto.

 
10. Na záver potrieme plnkou aj povrch koláča a polejeme čokoládovou polevou - 200 g varovej čokolády a 60 g cery.


11. Koláč necháme v chladničke najlepšie celú noc, cesto navlhne od krému a potom šikmým rezom nakrájame kúsky.

utorok, 19. apríla 2016

Kakaové tiramisu s ovocím

Cesto:
  • 5 vajec
  • 210 g kryštálového cukru
  • 10 lyžíc teplej vody
  • 210 g polohrubej múky
  • polovica sáčku prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice kakaa
Plnka:
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 250 g tvarohu bez hrudiek
  • vanilkový cukor podľa chuti
  • ovocie - mandarínky, čučoriedky
  • Amaretto
1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridáme teplú vodu.

 
 
2. Pridáme postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.




3. Na záver do cesta pridáme vyšľahaný bielkový sneh a korpus pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 minút.



4. Upečený korpus necháme vychladnúť a nakrájame ho podľa veľkosti formy, do ktorej budeme robiť tiramisu.

5. Jeden plát uložíme na dno misky a poriadne polejeme Amarettom alebo ovocnou šťavou.


 
 
 
6. Na plát cesta rozotrieme polovicu plnky, ktorú sme pripravili zmiešaním vyšľahanej šľahačky, tvarohu a mascarpone s vanilkovým cukrom podľa vlastnej chuti. Poukladáme ovocie.


 
 
7. Znova dáme plát cesta, polejeme ho Amarettom a navrstvíme druhú polovicu plnky a ovocie.




8. Povrch koláča dozdobíme roztopenou čokoládou alebo aj rozmrveným cestom ak sa nám zvýšilo.



9. Koláč dáme vychladiť do chladničky, najlepšie na celú noc, aby nám cesto poriadne navlhlo.


štvrtok, 14. apríla 2016

Smotanová torta s ovocím

Korpus:
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 4 vajcia
  • 200 g hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 dcl vody
  • 1dcl oleja
Smotanová plnka:
  • 2 kyslé smotany
  • 1 šľahačková smotana
  • 1 stužovač šľahačky
  • vanilkový cukor
Ovocná plnka:
  • 1 balíček mrazeného ovocia-lesná zmes
  • 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
  • 1 polievková lyžica (nie kopcovitá) zlatého klasu
  • 1 tortové želé, ovocie na ozdobenie torty
1. Vyšľaháme cukor so žĺtkami a vanilkovým cukrom.

 
 
2. Pridávame pomaly vodu zmiešanú s olejom.

 
3. Zamiešame múku a prášok do pečiva.

 
4. Na záver pridáme sneh z vaječných bielkov.

 
 
5. Korpus pečieme pri teplote 180 stupňov cca 30 minút - odporúčam skontrolovať špajlou.

 
6. Keď sa korpus upečie necháme ho vychladnúť a prekrojíme ho na polovicu.



7. Pripravíme si ovocnú plnku - ovocie dáme do hrnca aj s cukrom a necháme cca 5 minút dusiť. Na záver pridáme k ovociu zlatý klas a ovocie, ktoré pustilo šťavu zahustíme.


9. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a uložíme do nej spodný korpus torty.

 
 
10. Nanesieme vychladenú ovocnú plnku a natrieme smotanovú plnku - trochu plnky si necháme na potretie vrchného korpusu.


11. Smotanová plnka - vyšľaháme šľahačkovú smotanu so stužovačom na šľahačku, pridáme dve kyslé smotany a vanilkový cukor podľa chuti.


12. Tortu priklopíme druhým korpusom a vrch torty potrieme smotanovou plnkou.

 
 
13. Vrch torty ozdobíme ovocím - ja som použila mrazené čučoriedky, ktoré som poliala tortovým želé, pripraveným podľa návodu na sáčku.

14. Tortu necháme najlepšie počas noci oddychovať, nasledujúci deň vyberieme z formy a môžeme dozdobiť boky torty, čo ja som už nestihla :)...no a potom už len oslavujeme a oslavujeme :)